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選抜コンクール

2013年8月29日

 

今日は、40期生にとって初めての個人戦となる、「選抜コンクール」が行われました。

なぜ「選抜」なのかというと、今回のコンクールで上位20位以内に入ると、10月2日に北海道ホテルで行われる「美味十勝大収穫祭」(北海道全調理師会 十勝支部主催)の中で行われる「ジュニアシェフ展示料理コンクール」の出場権を得る事が出来るからです。

         

今回のテーマは、「十勝の農畜産物を使用した創作料理」で、和・洋・中のジャンルを問わず、実用性のある原価400円程度の一皿を考えてもらいました。

 

夏休みに入るときから考え始め、夏休み中何度も練習に来ていた生徒もいました。レシピは決まったけど、盛り付けに悩んだり、原価計算でつまずいた生徒もいました。

2学期が始まり、毎日わずかな放課後の練習時間を有効に使って、今日の日を迎えました。

上位に入った作品です。

  

 

  

やっとコンクールが終わり、今頃ほっと一息ついている生徒達ですが、上位に入った生徒達はまた、10月2日のコンクールに向けて心と体に充電して、新たな気持ちで取り組んでもらいたいと思います!!

サマーレクリエーション 略して「サマレク」

2013年8月21日

残暑が厳しく空模様は不安定な今年の夏ですが、今週からいよいよ2学期が始まりました!!

そんな中、昨日は十勝エコロジーパークに「サマーレクリエーション」略して「サマレク」に行ってきました!!

天気予報では雨も心配されましたが、なんとか終了時刻までは持ちこたえてくれた空に感謝です。

 

学校で班ごとに下準備をし、エコロジーパークのバーベキュー場に着いたら早速班ごとに火起しをして、乾杯の音頭と共に、バーベキュースタート!

      

 

バーベキューのあとは水遊び、竹馬、フワフワドームなどなどで存分に夏の一日を満喫してきました。

   

 

   

来週の29日にはいよいよ、初めての個人戦となる「選抜コンクール」があります。生徒たちは各自、放課後の時間を利用して一生懸命練習しています。

もう少し、暑い日々が続き、また先週までの夏休みから一気に忙しい毎日になっています。生徒達には体調管理もしっかりとして、乗り切ってもらいたいものです。

明日、生徒考案のパン販売日です!

2013年8月5日

明日、8月6日(火)は、今年度第5回目の、生徒考案パン販売日です。

校舎西側にあります直営パン工房ル・カルフールにて、11時の開店と同時に、3種類の生徒考案パンが店頭に並びます。

明日の販売に向け、現在3人の生徒たちが、一生懸命調理しております!!

 

明日販売されるパンは、こんなパン!

☆じゃがいものグラタン風デニッシュ

☆キーマカレーデニッシュ

☆ヒレカツのデニッシュ

 

数量限定のため、売り切れの際はご了承ください。

 

ちなみに、前回販売のパンは、こんなパンでした!!

<おからのヘルシーコロッケ>

<ぷりっぷりエビデニッシュ>

<パイン入り焼きカスタードデニッシュ>

 

 

皆様のご来店を、お待ちしております!!

帯広調理師専門学校
直営パン工房 ル・カルフール
帯広市東10条南13丁目
Tel 0155-27-5115
営業時間 月~土 11時~17時 (日曜・祝日定休)

 

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