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帯調祭 大盛況!

2012年10月31日

「第8回 帯調祭」が10月27日(土) 午後10時から開かれ、大勢のお客様にご来場いただきました。

   

今年のテーマは「帯調生39人が皆さんに感謝を伝える39(サンキュー)祭 ~あなたの胃袋を頂戴致します!~」。

 

普段実習をしている調理実習室をレストランにして、和食(あさりの炊き込みご飯、手打ち蕎麦、チキン南蛮、大根の含め煮)、西洋(シーフードピラフ、チキンのトスカーナ風煮込み、かぼちゃグラタン)、中華(海鮮あんかけ焼きそば、焼売、酢豚)の3種類のランチ(スープ・サラダ付)を各450円で提供しました。

 

どの料理も、一つ一つ手作りです。1ヶ月前からメニューを考え、何度も試作をしながら完成したランチです。和食ランチの蕎麦は粉から作っています。蕎麦打ちが得意な生徒が、お客様の前で実演しました。中華ランチの焼売(シュウマイ)は蒸したときに皮と肉が離れてしまうというアクシデントもありましたが、原因を考え本番では上手くいくことができました! 直前に盛り付けなければならないサラダは、時間内にきれいに盛るために皆必死でした。

   
 

また、2階ではチーズケーキ、ロールケーキ、洋ナシのタルトなどのケーキ、チーズクッキー、マドレーヌやパウンドケーキなどの焼き菓子も50~200円で販売しました。子供連れのお客様も多く、チーズケーキやクッキーが大人気で、ビンゴ大会は大勢参加いただきました。

  

 

  生徒39人、愛情を注ぎ一生懸命作った料理やケーキ。お客様の美味しかったという言葉と笑顔に感動を味わいました。ご来場いただきました皆様、本当にありがとうございました!!!

学校祭告知 第3弾!

2012年10月23日

10月27日(土)に開催します学校祭「第8回 帯調祭」で、生徒達が開く一日限定レストランのメニューが決まりましたので、お知らせ致します!!

 

第8回 帯調祭

「帯調生39人が皆さんに感謝を伝える39(サンキュー)祭~あなたの胃袋を頂戴いたします!~」

 日時 平成24年10月27日(土)10時~14時30分

場所 帯広調理師専門学校 帯広市東10条南13丁目1(第一いずみ幼稚園北側)

電話 0120-980-862(通話無料)

0155-26-1088 

 

<レストランメニュー>

各ランチ なんと!450円! 

・日本料理セット

あさりの炊き込みご飯、手打ちそば、チキン南蛮、大根の含め煮

 

 

 

 

 

 

 

・西洋料理

シーフードピラフ、チキンのトスカーナ風煮込み、南瓜グラタン

 

 

 

 

 

 

 

・中国料理

海鮮あんかけ焼きそば、シュウマイ、酢豚

 

 

 

 

 

 

 

 

全てのセットにスープ・サラダが付きます。

(野菜たっぷりポトスープ・カリカリベーコンと温野菜のサラダ)

 コレだけの品数で450円はお得です!

 

<カフェメニュー>

チーズケーキ 200

ブラウニー  150

ロールケーキ(抹茶小豆・さつま芋) 各150

タルト(洋梨・南瓜) 各200

ケーキセット 300

コーヒー 100

紅茶   100

ウーロン茶 100

オレンジジュース 100

こちらはカフェコーナーでお召し上がり頂くメニューです。

ロールケーキ(抹茶)

 

 

 

 

 

 <菓子販売>

マドレーヌ (ココア・抹茶・プレーン) 各50

チーズクッキー 100

アーモンドボール 100

パウンドケーキ(チョコマーブル・フルーツ) 各100

こちらはお持ち帰り頂けるメニューです。

 

<岡本農園による野菜・加工品の直売コーナー>

農業体験でお世話になった中札内村の岡本農園さんが、新鮮野菜や農産物の加工品の直売を行います。

・十勝まるまるゼリー

・十勝まるまるプリン

・十勝まるまるゼリー トマトベリー

・トマトジュース

・トマトピューレ

・食パン(プレーン・南瓜)

・野菜(人参、玉ねぎ、メークイン、ホッカイコガネ、長芋、長葱 他)

 

13時頃からビンゴ大会を開催! 

景品は手作りお菓子です!

 

<ル・カルフール>

校舎西側の直営パン工房ル・カルフールでは、「学校祭新作パン」を販売します。

     栗のデニッシュ 140円(写真左)

    秋の味覚といえば「栗」。栗のペーストたっぷりのデニッシュです。

・     明太マヨのひじきパン 130円(写真右)

    パン生地にひじきを練りこんで焼きました。明太マヨがピリリと美味しい!

その他、地元産の材料にこだわったパンが並んでいます。

直営パン工房「ル・カルフール」にもぜひ足を運んでみて下さい!

オープンキャンパス開催!

2012年10月20日

本日、今年度8回目となるオープンキャンパスを開催しました。本日のメニューは、当校の西洋料理実習講師である、北海道ホテル 取締役総料理長の工藤一幸先生に教えてもらう、「魚介類いっぱいのドリア」「いろいろ豆とポテトのサラダ、ヨーグルト風味」の二品でした。

今回も大変多くの方にご参加頂き、にぎやかなムードの中、調理実習が進められました。

参加された皆さんとても手際が良く、調理開始から1時間もたたないうちに、あっという間に二品が完成!!アツアツの焼きたてドリアを召し上がって頂きました!

 

次回のオープンキャンパスは11月10日(土)10時30分~14時、メニューは天ぷら定食。当校の日本料理実習講師で、今年発売された「ミシュランガイド北海道版」で、十勝管内で唯一二つ星を獲得した「日本料理 八寸」の木幡好斗先生に教えてもらいます。

ぜひ多くの皆様のご参加を、お待ちしております!!

(食材の準備の都合がありますので、必ず事前にお申し込みをお願い致します!)

 

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