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日本テレビで放送!

2009年3月13日

  「帯広市に住む北海道民は、
  中華料理店の中華ちらしが大好物!?」

3月12日(木)に放送された「秘密のケンミンSHOW」で、豚丼に次ぐ帯広の
隠れた名物「中華チラシ」が紹介されました。
番組では、「 中華ちらしとは、野菜炒めを白いご飯の上にのせた料理のこと。
賄い料理だったものが広まったという。今では帯広市の約30軒の中華料理店で
食べられるほか、スーパーのお総菜コーナーにも並ぶ。 帯広の調理師専門学校
では授業でも教えている料理」と紹介されました。
特別に当校のレシピを下に公開しておきます。
是非、チャレンジしてみて下さい。   メチャクチャ美味しいです!!

            
              当校の授業で作った「中華チラシ」
   【材料】  4人分
        白菜          大1/10玉
        豚ももスライス    2枚
        きくらげ        戻して50g
        ピーマン       2個
        玉葱         1/2個
        卵           5個
        米           2合
        醤油、塩、砂糖、ごま油、片栗粉、オイスターソース、サラダ油
   【作り方】  
        1、ご飯を炊く
        2、白菜を切る。葉は太く、芯は細く。
        3、きくらげを切る
        4、ピーマンは細切りにする
        5、玉葱はスライスする。
        6、豚肉は細切りにする。
        7、卵をほぐす。
        8、肉に塩、7の卵を少々、片栗粉、サラダ油を入れなじませる。
        9、8を少し時間をおき、油通しをする。
       10、残りの卵に塩を入れ、フライパンに入れていり卵を作って、取り出す。
       11、ピーマン、玉葱、きくらげを炒めて醤油、塩、砂糖、オイスターソース、
          肉、卵の順に入れる。  最後にごま油を回しかける。
       12、ご飯の上に11を盛り付けて完成。

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