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麺講習

2010年11月15日

11月15日(月)に、麺講習が行われました。
講師に、”そば処こしろ”より 小代 和浩先生、”長寿庵”より 若山 和浩先生を
お迎えして、実習を行いました。
今回の講習では、うどんとそばを粉から作る方法を教えて頂きました。

ほとんどの生徒が、うどん、そばを粉から作るということは初めてでしたので、
生徒たちにとって、今日の講習は大変貴重な経験となったのではないでしょうか。

今回の経験も、今後の学生生活、また調理師として仕事を行う際に
役立てていって欲しいと思います。

特別講習

2010年11月11日

11/11(木)は、レストランホームより井出シェフをお迎えして、西洋料理実習を行って頂きました。
メニューは「スイートコーンのポタージュ」「若鶏の煮込み マスタード風味」「焼バナナのデザート」
の3品をご指導頂きました。


本校の卒業生で、現在はレストランホームで調理師されている大宮さん、ホテルノースランドで調理師を
されている渡部さんも来校し、実習指導だけでなく、調理師としてのやりがいや喜びをお話して頂けました。

3月には卒業し、調理師として社会に出ていく生徒たちにとって、今回の講習は技術だけではなく、
その他のこともたくさん学べる授業になったと思います。

スイーツクラブ

2010年11月8日

11月8日(月)に、スイーツクラブが行われました。
今回は、サホロリゾートより 浅田 徳生先生 をお迎えして、
「オムレツケーキ」を作りました。
見た目にも可愛らしく、美味しいケーキが出来、生徒たちは
とても楽しく実習を行うことができたようです。

わかりやすく、丁寧に教えてくださいました 浅田先生 、
ありがとうございました。

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