最新エントリー


過去アーカイブ

帯広調理師専門学校入学案内資料請求(帯広,札幌,釧路,旭川,北見,函館)
オープンキャンパス 道内各地(帯広,札幌,釧路,旭川,北見,函館)からのご参加お待ちしております
募集要項
高校生の方
社会人の方
保護者の方
求人情報
社会人学費サポート
個別相談会
学生サポート
ル・カルフール
帯広学園グループ
フォトギャラリー
帯広調理師専門学校携帯ホームページ

帯広調理師専門学校案内

11月15日 日本料理実習

2016年11月16日

11月15日(火) 草野先生による日本料理実習。

メニューは「鯛茶漬け」と「沢煮椀」です。

 

鯛はおろして、5ミリの厚さの刺身にします。

そして、醤油・みりん・炒ったゴマを合わせたタレに漬け込みました。

  

 

煎茶を注いで、鯛茶漬けに。お茶の熱で鯛の身がややほぐれるくらいになって、三つ葉と海苔の香りが美味。

沢煮椀は、かつおと昆布のダシに具材の旨味が一緒になって味わい深い!

 

オープンキャンパス⑥

11月12日(土) 今年度6回目のオープンキャンパス。

メニューは「ハンバーグステーキ〜マッシュルームソース」と「海老とポテト・枝豆のサラダ〜ヨーグルト風味」。

講師は北海道ホテルの総料理長 工藤先生です。

 

ハンバーグはフライパンで表面に焼き色をつけてから、オーブンで火を入れます。

だからふっくら仕上がります。 中まで火が通っているか、竹串をさして確認!

  

 

ソースはデミグラスソースにトマトの水煮などを煮込み、本格的な味わいになりました。

サラダのヨーグルトソースはヨーグルトとマヨネーズを混ぜ、塩・コショウで味を調えたものです。

参加者の皆さん、終始楽しそうに調理していました。味も好評。ぜひお家でも作ってみてください!

 

 

次回のオープンキャンパスは、平成29年1月21日(土)午後1時から。

製パン実習でメニューはメロンパン

お申し込みは平成29年1月18日(水)まで。

高校3年生だけでなく、高1・高2年生、保護者、社会人の方の参加も大歓迎です!

ぜひ学校の雰囲気を感じに来てください。皆様のお申し込みを、お待ちしております!

11月11日 製パン実習

2016年11月15日

11月11日(金) 直営パン工房「ル・カルフール」の牧野店長による製パン実習。

メニューはドイツ伝統的なクリスマス菓子「シュトーレン」です。

 

ドライイーストを入れて材料を合わせます。2週間ラム酒に漬け込んだドライフルーツもたっぷり。

最初はベタベタしていますが、こねていくとまとまります。

  

 

たっぷりの粉砂糖をまぶすのは日持ちさせるため。

美味しくなる食べ頃は1週間後です。バターのコクとほのかに香るラム酒、甘酸っぱさがたまりません!

今日はお預けですが楽しみに待つことにします!

トップページに戻る