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クリスマス会

2013年12月13日

昨日は、2学期の最後の行事、本当のクリスマスには少し早いけど、クリスマス会を行いました。

前日の午後から仕込みを行って、43名でおよそ30品の料理を作り、レクリエーションもはさみながら楽しく味わう時間を過ごしました!

   

 

今日のメニューは・・・サラダ各種、てまり寿司、いなり寿司、焼きカレー、ローストビーフ、牛肉の赤ワイン煮、シーフードパスタ、ラーメンサラダ、エビチリ、ピザ、油淋鶏、コーンスープ、ユリ根のかき揚げ、魚の湯葉巻き揚げ、煮込みハンバーグ、フルーツタルト、ティラミス、ケーキ、などなど・・・

   

 

   

和・洋・中・デザートと、盛りだくさんでした!

 

4月に入学して9か月。自分たちで考えて、ここまでの料理が作れるようになったんだなあ、としみじみ感じました。今日は2学期の終業式、そして来週は校外実習が控えています。

 

残り少ない学校生活、全力投球で臨んで、悔いのないように過ごしてもらいたいものです。

 

中国・日本料理食事会&経営学

2013年12月11日

先週2学期の期末試験を終え、今週末の終業式に向け、何となくそわそわムードの日々ですが、

そんな中、先週末には中国料理、日本料理の食事会に行ってきました。

いつも実習を教えて頂いている、草野先生のお店「割烹 草乃」と、鈴木先生のお店「春華楼」に行ってきました。

   

 

   

 

   

 

   

本物のコース料理を見て、味わって、3学期に控えている卒業料理コンクールに向け、実践的な勉強ができたことと思います!

 

 

そして先日は経営学ということで、池田町の「ご馳走家 ゆたか」の鈴木先生に教えて頂きました。

 

実際に飲食店を経営している方からのお話という事で、特に将来の開業を考えてる生徒達の目は真剣で、有意義な時間になったことと思います。

 

明日はクリスマス会・・・生徒達は明日のご馳走の仕込みに一生懸命です。どんな料理が出てくるか・・・楽しみです!!

 

本日、12月10日(火)は、今年度最終の、生徒考案パン販売日です。

2013年12月10日

本日、12月10日(火)は、今年度最終の、生徒考案パン販売日です。

校舎西側にあります直営パン工房ル・カルフールにて、11時の開店と同時に、3種類の生徒考案パンが店頭に並びます!!(各1個 130円)

 

本日販売のパンは、こんなパン!

☆豚ロース肉のディジョン風味パン

豚ロース肉を調理し、生クリーム、粒マスタード、白ワインの特製ソースであえて仕上げました。

 

☆チキン南蛮デニッシュ

ジューシーに仕上げるため鶏のもも肉を使用しました。頑張って作ったので、ぜひ食べてみてください。

 

☆シャーレントースーパン(エビパン)

実習で行ったものを改良してみました!エビや魚のすり身、カシューナッツを使用してみました!

 

数量限定のため、売り切れの際はご了承ください。

皆様のご来店を、お待ちしております!!

帯広調理師専門学校
直営パン工房 ル・カルフール
帯広市東10条南13丁目
Tel 0155-27-5115
営業時間 月~土 11時~17時 (日曜・祝日定休)

 

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