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オープンキャンパス大盛況!

2012年9月15日

本日、オープンキャンパスを開催し、大変多くの方にご参加頂き本当にありがとうございました。

今日は製パン実習を体験していただくということで、「カレーパン」「リングドーナツ」の二品を、参加した皆さんに作って試食して頂きました。

直営パン工房「ル・カルフール」の牧野店長のデモンストレーションを見てから、一次発酵した生地をもらい、成形し、最終発酵して油で揚げました。大人数での揚げ物だったので、やけどに注意しながらの作業となりました。

揚げたてのドーナツは格別の味わいだったのではないでしょうか!?

 

時間の都合上、生地づくりをお見せすることが出来なかったのですが、入学を考えている方には入学後、何回もの製パン実習が控えていますので、ぜひ入学して沢山パン作りの実習を積み重ねてもらえたら、と思っています!

 

コムニの里にお邪魔してきました!

来る9月17日は、敬老の日。

というわけで今回、建物が隣同士のご縁で、コムニの里おびひろさんに生徒全員でお邪魔して、製菓実習で作った「南瓜のロールケーキ」を入居されている皆さんにプレゼントしてきました。生徒達も、普段は自分たちで試食するのみですが、他の方に食べて頂くということで、いつも以上に実習にも気合が入って、一生懸命作り上げました。

 

とてもありがたい事に、こんな調理師の卵が作ったケーキを、入居者の方々はとても喜んで下さり、住まいである空間に大勢でどやどやとお邪魔してきましたが歓迎して下さり、生徒達は、「自分が作った料理を食べて頂き喜んでもらえる」調理としてのやりがいを、それぞれに実感してきたようです。

 

来月の10月27日(土)には学校祭も控えています。学校祭では、一日限定レストランを開き、地域の皆様に低価格で、生徒手作りの料理やお菓子を召し上がって頂ける内容になっています。生徒達も気合が入っていますので、是非多くのお客様のお越しを、生徒一同お待ちしております!!

西洋料理食事会

2012年9月7日

先日、北海道ホテルに「西洋料理食事会」に行ってきました。

 

前菜から始まりスープ、魚料理、ソルベ、肉料理、デザートにパンとコーヒーの

西洋料理をコースで頂きながら、テーブルマナーについても学びます。

 

 

正装で、張り詰めた空気に少し緊張しながら、出てくる料理についてメモを取ったり、写真に収めたり・・・ただ食べるだけでは何の勉強にもなりません。とはいえ、料理はおいしく楽しく食べる事が、食べる側にとっても、作る側にとっても一番大切な事。今日の楽しい会食を、きちんと記録に残して、記憶に残して、今後に控えている美味十勝大収穫祭のジュニアシェフ展示料理コンクールや卒業料理コンクール、また調理師として働き出した時に役立ててほしいものです。

 

帯広調理師専門学校

帯広市東10条南13丁目

TEL:0120-980-862(通話無料)

0155-26-1088 

FAX:0155-21-8720

 

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