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1月16日 日本料理実習

2020年1月27日

1月16日(木) 木幡先生による日本料理実習。

メニューは「カレイの煮付け」、「南瓜の小豆煮」、「ホッケの椀もの」です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

カレイとホッケの2種類の魚を使用。

それぞれに下処理の仕方が違います。魚をさばくのはまだ苦戦する生徒が多いですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

新物の南瓜と小豆、とてもよく合います。

椀物のホッケはふっくら。やさしい味わいです。

 

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