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5月10日 日本料理実習

2018年5月11日

5月10日(木) 藤原先生による日本料理実習。

「大根の桂剥き」と「豚汁」を教わりました。

 

日本料理の基本! 大根の桂剥きです。

薄く、30センチを目指します。それから、「ツマ」に切ります。

これが1学期 日本料理実技テストの内容。練習、練習、また練習ですよ。

  

 

先生のツマは繊細で本当に綺麗です。盛り付けるとフワッとなって、空気をまとっている感じ。

豚汁は野菜タップリ! いいお出汁が出ています。温まりますね。

 

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