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12月7日 日本料理実習

2017年12月8日

12月7日(木) 草野先生による日本料理実習。

メニューは「湯葉」、「鯛潮汁」です。

 

湯葉は豆乳から作ります。

流し缶に豆乳を入れ、湯煎をし温めます。上に膜が貼ったら、引き上げたものが生湯葉。

  

 

つるんと滑らかな湯葉は最高! 大豆の風味と食感が独特ですよね。わさび醤油でいただきます!

鯛潮汁は、草野先生が以前実習で残った鯛のアラを使って作ってくださいました。

鯛の上品な味わいが、体に染みます!

 

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